Një nga destinacionet më të njohura të dimrit është Vietnami, i cili tërheq turistët me detin e tij të ngrohtë, diellin, natyrën e bukur, atraksionet kulturore, ushqimin e shijshëm dhe të lirë. Udhëtarët rusë janë të njohur mirë me Nha Trang dhe, në një masë më të vogël, me Hoi An, plazhet e të cilit nuk janë në asnjë mënyrë inferiore, dhe jeta kulturore dhe gastronomike do t'u japë shanse vendpushimeve të tjera Vietnameze.
Tezgat e rrugëve, kamionët e ushqimit, tregjet e hapura dhe punëtoritë gastronomike mbushin Hoi An, trashëgimia e kuzhinës e së cilës është po aq e pasur sa trashëgimia e saj kulturore. Ajo ndërthur arkitekturë mbresëlënëse, histori kurioze dhe një atmosferë të qetë dhe të relaksuar që fton turistët të shëtisin nëpër rrugët simpatike të zbukuruara me fenerë të lezetshëm letre.
Vendndodhja e Hoi An afër plazheve të bukura, fshatrave të vegjël të peshkimit dhe rrënojave antike e bën qytetin një destinacion kryesor turistik. Përveç kësaj, qyteti nuk do të zhgënjejë adhuruesit e pazarit: ka shumë dyqane rrobaqepëse në Hoi An, ku mund të përshtatni kostume ose fustane me një çmim të volitshëm. Historikisht, Hoi An ishte një port detar, kulmi tregtar i të cilit u arrit midis shekujve 16 dhe 18. Tregtarët kinezë, japonezë, indiane dhe madje holandezë mbërritën në port në kërkim të leshit, mëndafshit, piperit dhe mallrave të tjerë. Për këtë arsye, ndikimi i saj multikulturor ende mund të ndihet në rrugët e tij.
Difficultshtë e vështirë të përmendësh tërheqjet kryesore të Hoi An, pasi që i gjithë qyteti, qendra e të cilit mbrohet nga UNESCO, është një pikë referimi. Vizita në qytetin antik është falas. Sidoqoftë, për të parë disa vende historike, duke përfshirë faltore, shtëpitë e vjetra ose urën e famshme japoneze, duhet të blini bileta në ndonjë nga pikat turistike. Një grup prej 5 biletash kushton 120,000 VND (rreth 5 euro).
Siç i përshtatet një qyteti turistik, ekziston një përzgjedhje e madhe e hoteleve, hosteleve, vilave me qira. Një nga hotelet më të mirë në Hoi An, i vendosur në zemër të lumit, është Anantara Hoi An Resort.
Të ndërtuara në stilin kolonial francez me çati prej terrakote, dhomat dhe suitat janë vendosur në ndërtesa me ngjyra pastel dy dhe tre katëshe, të rrethuara nga kopshte të bukura të manikyruara. Isshtë vendi ideal për të shpëtuar nga zhurma e qytetit, për të marrë një klasë joga në mëngjes, pastaj të shijoni një masazh, të shikoni rrjedhën e lumit ndërsa shijoni një mëngjes me fruta të freskëta dhe pasta të nxehta. Në mbrëmje, pemët brenda hotelit ndriçohen me magji me fenerë që dridhen, duke krijuar një atmosferë romantike.
Meqenëse Hoi An është një qendër gastronomike, shtëpi të vjetra tregtare japoneze, dyqane çaji, faltore, tempuj, pallate kineze dhe ndërtesa që datojnë nga epoka e mëvonshme koloniale franceze ulen krah për krah me bare, hotele të butikëve, restorante dhe shkolla të kuzhinës ku ata mësojnë të gatuajnë. pjata rajonale ….
Klasa më emocionuese e gatimit mbahet gjithashtu në Anantara. Me ndihmën e një mentori, pjesëmarrësit në klasën master krijojnë pjata klasike vietnameze nga një sërë përbërësish të freskët të përgatitur nga shefi i kuzhinës: supë Pho Bo, rrotulla pranverore dhe sallatë e re papaja. Një aktivitet shumë argëtues gjatë të cilit mund të mësoni se si të gatuani pjata aziatike dhe më pas të shijoni sa mirë kanë dalë.
Në çdo qytet Vietnamez, është e vështirë të shkelësh në rrugë pa kapur erën pikante, joshëse të supës Pho Bo. Nëse një pjatë mund të bashkojë një komb, atëherë është Pho Bo, dhe ishte në Hanoi që pjata fitoi një status pothuajse kulti. Siç do të dëshmojë çdo kuzhinier vietnamez, sekreti i pho-së së madh qëndron në krijimin e një supë të pasur dhe të pasur me një aromë të parezistueshme. Shtoni pak aftësi në pjatë me një spërkatje me lëng gëlqereje dhe më pas sezoni me djegës.
Parimi i yin dhe yang luan një rol të rëndësishëm në kuzhinën vietnameze, ku merren parasysh vetitë ngrohëse dhe freskuese të përbërësve. Për shembull, mishi i rosës konsiderohet freskues dhe i përshtatshëm për stinët e nxehta, ndërsa mishi i derrit konsiderohet i ngrohtë në muajt e dimrit, duke e bërë rrotullimin e derrit të skuqur në thellësi një rostiçeri ideale të dimrit. Mish derri i grirë është i zier me petë qelqi, kërpudha, karrota, patate të ëmbla, rrepa, shallots dhe hudhër. Pastaj përfundoni përzierjen me shumë kujdes në letër orizi. Njerëzit që pinë cigare mund të imagjinojnë se po palosin një cigare, parimi është shumë i ngjashëm. Rrotulla, e skuqur derisa të bëhet krokante, duhet zhytur në hudhër dhe salcë djegës dhe menjëherë të futet në gojën tuaj. Mmmmmm, rrotullat janë aq të mira sa mund të shijohen në çdo stinë. Ju mund të vazhdoni grykësinë tuaj në tregun qendror, ku udhëtarët e guximshëm provojnë këmbët e bretkosave të skuqura dhe pjatat e tjera ekzotike në tezga të vogla rrugësh.
Shfaqja me akullore të pjekur në skarë është veçanërisht e popullarizuar: një përzierje e qumështit dhe frutave të freskëta të grimcuar derdhet në një skarë akulli. Përzierja ngrin në sekonda, dhe mjeshtrit vietnamezë rrotullojnë akulloren në tuba dhe derdhen me shurup çokollate. Shfaqja është me të vërtetë spektakolare, veçanërisht kur shefat e kuzhinierëve presin fruta me thika me shpejtësi të madhe. Performanca gastronomike është bërë aq popullore saqë gradualisht eksportohet në rrugët e Evropës.
Bukuria e Hoi An qëndron në faktin se vetëm tre kilometra larg qytetit ka një plazh të madh me det të pastër dhe rërë të bardhë - Një Bang, i cili mund të arrihet lehtësisht përmes fushave të orizit me biçikletë. Dhe ka shumë më pak njerëz këtu, në ndryshim nga Nha Trang, kaq i dashur nga turistët rusë. Vetëm një orë nga Hoi An është vendi më i rëndësishëm i shkatërrimit arkeologjik në të gjithë Vietnamin - Biri im. Edhe pse shumë tempuj u shkatërruan nga bombardimet gjatë luftës, ka kuptim të ndalemi këtu për gjysmë dite. Hidhni një biçikletë dhe eksploroni fshatrat e peshkimit, përjetoni jetën rurale Vietnameze dhe udhëtoni me varka bambu poshtë lumit.
Në 4 orë me makinë qëndron kryeqyteti kulturor i Vietnamit, qyteti perandorak me një emër disonant për veshin rus - Hue. Nëse keni kohë, sigurohuni që ta vizitoni. Në Hoi An, shumë kompani udhëtimesh ofrojnë një transferim në Hue, rezervojnë një shofer privat atje dhe shijojnë bukurinë e jashtëzakonshme të rrugës me ndalesa në plazhe, platforma vëzhgimi me pamje nga gjarpri i The Hai Van Pass, faltore. Ngjyrosuni vetë me kështjellën perandorake, varret e monarkëve, faltore, një jetë gastronomike e pasur jashtëzakonisht e merituar një artikull të veçantë.
