Kuzhina kombëtare finlandeze është e pasur dhe e larmishme, dhe baza e saj përbëhet nga produkte të thjeshta dhe me cilësi të lartë të rritjes dhe prodhimit vendas: qumësht dhe produkte qumështi, kërpudha dhe manaferra, peshk dhe havjar, viçi dhe mish dreri. Finlandezët janë të kujdesshëm në lidhje me ekologjinë e vendit të tyre dhe, në përputhje me rrethanat, monitorojnë me kujdes cilësinë e produkteve. Kultura ushqimore është një pjesë integrale e kulturës së një kombi. Nëse do të vizitoni Finlandën, sigurohuni që të provoni enët kombëtare finlandeze - ato pasqyrojnë karakterin qetësues dhe solid të banorëve të vendit të Suomi.
Mäti
Ky meze havjar shërbehet kudo në Finlandë. Finlandezët përdorin havjar në një mënyrë krejtësisht të ndryshme nga sa jemi mësuar - në sanduiçe ose në tartlets. Për meze Myati, havjar është i përzier me qepë të copëtuar imët dhe salcë kosi - diçka si një sallatë ose një përhapje sanduiç është marrë. Kështu, ata gatuajnë jo vetëm havjar të kuq (salmon i ngushtë, troftë, etj.), Por edhe peshk të bardhë, burbot, pike, vendace. Në disa restorante, ëmbëlsira të thata me thekër shërbehen me Myati.
Kalakukko (Kalakukko)
Një pjatë tradicionale finlandeze mund të përkthehet fjalë për fjalë si "Gjeli i Peshkut". Ky është një byrek me shije tepër të shijshëm dhe të kënaqshëm të mbushur me peshk, sallo, qepë dhe krem. Veçori e "Gjelit të Peshkut" është se ai piqet për një kohë të gjatë (3 orë) në një temperaturë të ulët; në të njëjtën kohë, të gjitha produktet janë pjekur mirë dhe maksimizojnë shijen e tyre. Aroma e kësaj torte është e paharrueshme!
Lohikeitto
Vesh i pasur dhe i trashë i bërë nga salmoni më i freskët me krem. Ky është një klasik! Në Rusi, "Ukha në finlandisht" gjendet mjaft shpesh në menutë e kafeneve dhe restoranteve të niveleve të ndryshme, por pasi të provoni supën e peshkut në Finlandë, menjëherë do të kuptoni se cili është ndryshimi!
Maksalaatikko
Tava shtëpiake e mëlçisë është e lëngshme dhe e kënaqshme. Shtë përgatitur nga viçi dhe mëlçia e pulës, elbi ose orizi perla, qepë, krem, erëza dhe rrush të thatë. Mishi i grirë për tava rezulton të jetë i lëngshëm, por gjatë procesit të pjekjes gradualisht trashet dhe fiton një qëndrueshmëri të dendur. Shërbehet Maxalaaticko me salcë lingonberry
Poronpaisti dhe Poronkäristys
Këto janë pjata tradicionale mish dreri (poronliha në finlandisht). Mishi i drerit të ri është shumë i butë dhe aromatik. Isshtë skuqur (Poronpaisti) ose zier në një tenxhere për një kohë shumë të gjatë (Poronkyaristius). Pjata më e zakonshme anësore për mishin e gjahut është pure patatesh, dhe boronicat e njoma ose boronicat e integruara shërbehen më shpesh si salcë.
Leipäjuusto
Për ëmbëlsirë, mund të provoni Leipäuusto, një djathë Lapland i bërë nga qumështi i lopës. Ka një strukturë delikate të butë dhe shije të ëmbël. Shërbehet i ngrohtë dhe duhet të vihet me ujë me reçel cloudberry (gjithashtu një tërheqje finlandeze).
Dhe këto janë vetëm disa nga të mirat e Finlandës. Shijoni udhëtimin tuaj të kuzhinës!
