Turizmi kuzhinës është një fenomen i ri që po bëhet me shpejtësi i njohur jo vetëm në vendin tonë, por në të gjithë botën. Pse shumë njerëz përpiqen jo për në plazhe, ekskursione dhe shëtitje të zakonshme, por për të eksploruar traditat e kuzhinës së vendeve të tjera?
Një drejtim i ri - turizmi në kuzhinë
Përveç disa llojeve të mërzitshme tradicionale të turizmit, të tilla si plazhi, skijimi, ekstremi, ekskursioni, ka pasur një tendencë të fundit drejt zhvillimit të turizmit gastronomik. Eksplorimi i traditave të kuzhinës së vendeve të tjera rezulton të jetë po aq interesant sa marrja e ekskursioneve në muze. Në fund të fundit, duke shkuar jashtë vendit, në një farë mënyre hasni në një kulturë, histori dhe natyrisht një kuzhinë tjetër. Dikush i nënshtrohet hijeshisë së shijeve të panjohura dhe bëhet një admirues i sinqertë i kuzhinës lokale, ndërsa të tjerët preferojnë të mos rrezikojnë dhe të zgjedhin pjata tradicionale, të njohura nga menyja mesatare evropiane.
Por ky është rasti me udhëtimet e zakonshme turistike. Në lidhje me turizmin e kuzhinës, përqendrimi kryesor këtu është tek ushqimi. Metodat e gatimit, traditat, recetat, përzgjedhja e përbërësve - të gjitha ato gjallëri që i japin kësaj apo asaj kuzhine kombëtare origjinalitetin dhe unikalitetin e saj. Mundësia për të sjellë në shtëpi jo magnet të parëndësishme dhe suvenire, por njohuri të reja të kuzhinës, tërheq gjithnjë e më shumë turistë.
Ku të shkoni për receta?
Destinacionet tradicionale gastronomike janë Azia Juglindore dhe Evropa Perëndimore. Sa i përket rrugës së parë, Tajlanda është më tërheqësja, ku banorët me ndërmarrje kanë hapur shumë shkolla të kuzhinës me kurse të shkurtra. Programi i një kursi të tillë zakonisht hartohet për 1 ditë, gjatë së cilës studentët vizitojnë tregun e qytetit, blejnë ushqime, mësojnë bazat e kuzhinës Tailandeze dhe, së fundi, përgatisin disa kurse kryesore dhe ëmbëlsirë nën drejtimin e një shefi kuzhinier. Ka shkolla të tilla në çdo qytet të madh në Tajlandë, kështu që nuk keni pse t’i thoni lamtumirë plazhit tuaj të preferuar për një kohë të gjatë për të studiuar. Kostoja e një kursi të tillë luhatet rreth 1-2 mijë rubla. Por ka edhe kuzhinë japoneze, kineze, indiane. Natyrisht, si në rastin e Tajlandës, është më mirë të njiheni me specifikat e tyre drejtpërdrejt në atdheun e tyre.
Mos harroni se kuzhina Thai është e famshme për bollëkun e erëzave që janë thelbësore në klimën e nxehtë të këtij vendi. Bëni kujdes kur provoni ushqimin, veçanërisht nëse nuk ju pëlqejnë ushqimet pikante.
Nëse traditat e kuzhinës aziatike nuk ju pëlqejnë, atëherë Evropa Perëndimore është në shërbimin tuaj. Italia dhe Franca janë veçanërisht të popullarizuara në mesin e udhëtarëve gastronomikë. Në të vërtetë, është Franca ajo që konsiderohet vendlindja e kuzhinës së lartë dhe falë programeve të kuzhinës së aktores Yulia Vysotskaya, pjatat italiane në vendin tonë janë bërë pothuajse vendase. Nga rruga, Julia organizon turne gastronomike në Itali dhe Francë. Udhëtimi gjatë një jave u siguron pjesëmarrësve të tij mundësinë të njihen me traditat e shkollave lokale të kuzhinës, të shijojnë specialitetet e restoranteve më të mira dhe të marrin pjesë në klasa master nga shefat kryesorë të vendit. Kostoja e një trajnimi të tillë, natyrisht, do të jetë dukshëm më e lartë se çmimi i një kursi një-ditor në Tajlandë ose Kinë.
Provinca e Provence me të drejtë mund të quhet qendra e kuzhinës së Francës. Bimët provansale dhe vaji i ullirit janë të famshëm në të gjithë botën.
Sigurisht, para se të filloni një turne kuzhinës, është më mirë të caktoni një njohje me kuzhinën e vendit ku do të shkoni, "në breg". Përndryshe, mund të dalë se do të mësoni shumë receta të mahnitshme, por nuk do të jeni në gjendje t'i zbatoni ato në shtëpi, sepse thjesht nuk do t'ju pëlqejnë pjatat specifike.
